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Categoría: Recetas | Recipes

Granola de Navidad | Christmas Granola

Granola de Navidad | Christmas Granola

De todas las comidas que hacemos durante el día, seguramente podamos afirmar que el desayuno es nuestra favorita. Sobre todo el desayuno de los fines de semana, que es cuando tenemos más tiempo para hacernos huevos benedictinos, pancakes, scones, etc. Y uno de los complementos […]

Pandoro

Pandoro

En Italia no hay Navidad que se precie sin un Pandoro y un Panettone en casa. El Pandoro es un dulce hecho con masa de fermentación larga típico de la ciudad italiana de Verona. Se caracteriza por su bonita forma de estrella o árbol de […]

Risotto de conejo y setas | Wild mushroom and rabbit risotto

Risotto de conejo y setas | Wild mushroom and rabbit risotto

En casa somos unos enamorados de los arroces, podría decir sin miedo a equivocarme que es la comida favorita de Iván sin lugar a duda. Nos gusta en todas sus versiones, caldoso, meloso, como risotto o una buena paella seca un domingo por la tarde. […]

Hummus de calabaza | Pumpkin hummus

Hummus de calabaza | Pumpkin hummus

Como habéis podido ver en el blog, hace unos días preparamos un risotto de calabaza riquísimo. Para esta preparación teníamos que asar una calabaza, el caso es que cuando preparamos el puré de calabaza para la receta nos dimos cuenta de que nos sobró como […]

Crema de castañas | Chestnut soup

Crema de castañas | Chestnut soup

Esta semana os traemos una receta muy otoñal y calentita. Como sabéis vivimos en el norte de España y aquí el clima es un poco más gris que en el resto del país, así que en cuanto llegó el frío nos pusimos manos a la […]

Risotto de setas y calabaza | Wild mushroom and pumpkin risotto

Risotto de setas y calabaza | Wild mushroom and pumpkin risotto

Y aquí está noviembre. Casi sin darnos cuenta se ha colado en nuestro calendario tan deprisa que ni siquiera nos ha dado tiempo de asimilar que el verano ya se fue. Pero noviembre está aquí para quedarse, con su aire fresquito y sus árboles llenos […]

Galette de sarraceno | Buckwheat galette

Galette de sarraceno | Buckwheat galette

Uno de los tesoros culinarios que nos trajimos de una de nuestras visitas a Francia hace ya algunos años fue la galette. Por aquel entonces no sabíamos lo que era. Creíamos que todo eran crepes, dulces o salados, pero resulta que en bretaña llaman galettes […]

Pimientos cherry encurtidos | Pickled cherry peppers

Pimientos cherry encurtidos | Pickled cherry peppers

Hace unas semanas os enseñábamos estos pimientos cherry frescos que nos trajeron los padres de Iván desde la comarca de La Vera, en Cáceres. Al principio no sabíamos muy bien qué hacer con ellos por lo que nos pusimos a investigar un poco y vimos […]

Crema de avellana, macadamia y chocolate casera | Homemade chocolate, hazelnut and macadamia spread

Crema de avellana, macadamia y chocolate casera | Homemade chocolate, hazelnut and macadamia spread

Como sabéis por otros posts y por nuestras redes sociales, nos encanta hacer en casa todas las preparaciones que estén en nuestra mano para así poder prescindir de su equivalente industrial. La crema untable de avellanas y chocolate (por ejemplo, Nutella o Nocilla) es una […]

Tarta de chocolate de sin gluten | Gluten-free chocolate cake

Tarta de chocolate de sin gluten | Gluten-free chocolate cake

Como sabéis los que nos leéis habitualmente, somos fieles defensores del pan de calidad y creemos que el gluten no tiene por qué ser perjudicial para la salud salvo que se tengan alergias o intolerancias a él. No obstante, nos encanta probar con ingredientes poco […]

Pan de molde | Tin loaf

Pan de molde | Tin loaf

Una de las situaciones que nos marcaron a la hora de decidirnos a hacer pan en casa fue el simple hecho leer la etiqueta de un pan de molde industrial. ¿Por qué tienen que añadir tantos ingredientes a un alimento tan básico? ¿Es normal que […]

Galette de frutas | Fruit galette

Galette de frutas | Fruit galette

Como amantes de la cocina que somos nos gusta utilizar productos de temporada en la medida de lo posible. En verano nos encanta la gran variedad de fruta que hay, y una de nuestras favoritas es el albaricoque. Hace bastante tiempo que queríamos intentar hacer […]