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#instarecipe · Spaghetti cacio e pepe ·

#instarecipe · Spaghetti cacio e pepe ·

🇪🇸 A veces menos es más, y esta receta no puede ser mejor ejemplo. Pasta, queso pecorino romano y pimienta. Eso es todo lo que lleva. Mirad qué fácil:

INGREDIENTES:

  • Espaguetis
  • Queso pecorino romano (o Parmigiano Reggiano)
  • Pimienta

PROCEDIMIENTO:

  1. Cocemos la pasta en agua con sal (no demasiada porque este queso es bastante salado).
  2. Mientras tanto rallamos el queso y lo ponemos en un bol.
  3. Cubrimos el queso con agua hirviendo y dejamos que se funda. Movemos para obtener una textura cremosa.
  4. En una sartén tostamos un poco de pimienta negra recién molida. Agregamos un poco de agua de la cocción y dejamos que se evapore.
  5. Cuando la pasta esté al dente la ponemos en la sartén donde está la pimienta. Ponemos a fuego medio y agregamos la mezcla de queso y agua.
  6. Dejamos que evapore el agua moviendo ligeramente y servimos antes de que se quede seca del todo.

Aquí en Madrid tenemos otro puente el lunes y martes así que a disfrutar del finde familia!

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🇬🇧 Definitely less is more, and that’s exactly what this pasta dish is all about. So simple yet so delicious, with only 3 ingredients: pasta, pecorino Romano and black pepper.

INGREDIENTS:

  • Spaghetti
  • Pecorino romano cheese (or Parmigiano Reggiano)
  • Pimienta

INSTRUCTIONS:

  1. Cook the pasta as usual (with not-so-salty water).
  2. Grate the cheese and put it into a bowl.
  3. Crush the pepper and place it into a large pan and toast a little over medium heat.
  4. Add a little of the water of the pasta into the pepper and let it evaporate.
  5. Cover the cheese with boiling water and stir to form a paste.
  6. Pour the pasta into de pan and add the cheese paste. Stir constantly until most of the water has evaporated or until well combined (if you need a little more of water you can add it).

Enjoy the weekend!



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