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Hamburguesas de pollo | Chicken burgers

Hamburguesas de pollo | Chicken burgers

Somos unos grandes aficionados de los picnics, barbacoas y derivados y, seguramente, las hamburguesas sean de los bocadillos calientes que más gustan a grandes y pequeños. En esta ocasión hemos querido hacerlas con una carne poco grasa como es la pechuga de pollo.

A priori cabría pensar que las hamburguesas quedarían muy secas e insípidas pero creednos cuando os decimos que estos bocaditos son un auténtico manjar. La mezcla de condimentos junto con el cereal molido hace que tengan un sabor riquísimo y una textura fabulosa.

Quisimos acompañarlas de un pan de bretzel que le va realmente bien. Esta receta la pondremos en un post próximamente para que saquéis pecho en vuestras barbacoas de verano.

 

We are big fans of picnic, barbecues and, in general any outdoor activity related to food. Burgers are probably one of our favourite hot sandwiches and they are loved by young and old. This time we wanted to try a meat with less fat and we gave chicken a try.

You might think that the patties would be dry and flavorless but believe us when we say that these little bites are truly delicious. The mix of condiments together with the ground cereal makes them taste delicious and have a wonderful texture.

We wanted to pair them with a bretzel bun that it turned out to be a perfect marriage. We will post the recipe of the buns soon, so that you can show off on your summer barbecues.

INGREDIENTES (para 6 hamburguesas):

  • 2 pechugas de pollo picadas
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de corn flakes triturados o pan rallado
  • 1 cucharada de mostaza fuerte
  • Cilantro o perejil
  • Sal y pimienta
  • Salsa Worcestershire al gusto
  • Ajo en polvo
  • Media cebolla
  • Aceite de oliva
  • Pan de hamburguesa

INSTRUCCIONES:

  1. Picamos la cebolla bien fina y la pochamos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
  2. Una vez esté suave y transparente la sacamos de la sartén y dejamos enfriar.
  3. Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea.
  4. Colocamos en un bol, cubrimos con un plástico y enfriamos durante al menos dos horas.
  5. Para hacer las hamburguesas hacemos bolas con la carne y las aplastamos ligeramente.
  6. Ponemos en una sartén bien caliente para que se doren. Seguidamente bajamos el fuego y tapamos para que se cocine el interior.
  7. Antes de darle la vuelta volvemos a subir el fuego y repetimos el punto anterior.
  8. Para que los panes queden suaves recomendamos espolvorearlos con agua, cubrir con una servilleta y calentar en el microondas durante unos 30 segundos.

INGREDIENTS (for 6 hamburgers):

  • 2 chicken breasts, minced
  • 1 egg
  • 3 tbsp crushed corn flakes or bread crumbs
  • 1 tbsp strong mustard
  • Cilantro or parsley
  • Salt and pepper
  • Worcestershire sauce
  • Powder garlic
  • 1/2 onion
  • Olive oil
  • Burger buns

INSTRUCTIONS:

  1. Finely chop the onion and cook on a pan with olive oil on medium-low heat.
  2. Once it’s soft and cooked, reserve and let cool.
  3. Mix all the ingredients together until you get a homogeneous paste.
  4. Place on a bowl, cover with plastic and let cool during at least two hours.
  5. To make the patties make balls with the meat and push slightly.
  6. Cook on a pan on high heat to get some color on them. Then, lower the heat and cover to cook the inside.
  7. Before flipping over turn the heat on high and repeat the previous step.
  8. In order for the buns to be soft we recommend splashing them with a little bit of water, covering with a napkin and place in the microwave for around 30 seconds.

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2 thoughts on “Hamburguesas de pollo | Chicken burgers”

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