Food, travel, craft, and much more...
Acaba de comenzar el invierno y, aunque ya haya pasado la Navidad, todavía quedan muchos días de frío hasta que podamos disfrutar de la primavera. Una de las bebidas más reconfortantes para los días de frío es el chocolate caliente. A nosotros nos gusta hacerlo […]
En casa esperamos todo el año para organizar la cena de Navidad, incluso confieso que a veces empezamos a sacar la conversación en octubre. Nos emociona planificar el menú y pasarnos el día liados en la cocina preparando esos platos especiales que tanto nos gustan. […]
Parece que la Navidad ya está aquí y es imposible evitar todo lo que ello conlleva. Son días para estar con la familia, amigos y seres queridos. Días de comilonas interminables y kilos acumulándose en nuestros cuerpos serranos. Pero no pasa nada, como dice el […]
De todas las comidas que hacemos durante el día, seguramente podamos afirmar que el desayuno es nuestra favorita. Sobre todo el desayuno de los fines de semana, que es cuando tenemos más tiempo para hacernos huevos benedictinos, pancakes, scones, etc. Y uno de los complementos […]
En Italia no hay Navidad que se precie sin un Pandoro y un Panettone en casa. El Pandoro es un dulce hecho con masa de fermentación larga típico de la ciudad italiana de Verona. Se caracteriza por su bonita forma de estrella o árbol de […]
🇪🇸 Bienvenido Diciembre 🎄. Hoy para comer tenemos crema de puerro y patata. No hay nada más reconfortante para este día de frío ❄ Además de fácil, está para morirse de rica. Es maravilloso cómo la mezcla de unos ingredientes tan humildes pueden resultar en […]
![[ENG below] 🇪🇸 •Coca de San Juan con Tang Zhong• Todos los años por esta época las pastelerías de media España se llenan de un montón de variedades de cocas que, como manda la tradición, se comen para festejar la Verbena de San Juan, que tiene lugar la noche del 23 de junio. Nosotros llevábamos mucho tiempo queriendo hacerla pero por alguna razón siempre la terminábamos posponiendo, así que esta vez (aunque sabemos que llegamos un poco ajustados de tiempo) quisimos hacerla. El resultado es de lo más delicioso y esponjoso. La crema pastelera le da un toque súper agradable ya que el brioche como tal no lleva mucho azúcar, haciéndolo súper equilibrado. A todos los que celebráis la Verbena de San Juan os deseamos una noche mágica. La receta ya está en el blog. ⭐️
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🇬🇧 •St. John's brioche (coca) with Tang Zhong• Every year in June many bakeries throughout Spain offer a bunch of varieties of "cocas", which is a flat bread that is topped with many different ingredientes, sweet or savory. The traditional St. John's "coca" is served to celebrate the night of June 23rd. We have always wanted to make it but never had, until now. The result is amazing and so spongy. The pastry cream gives it a sweet touch to balance the not-so-sweet brioche. If you haven't tried it yet you should definitely go for it. Have a lovely evening.
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http://www.pimientadulce.com/2019/06/coca-de-san-juan-st-johns-brioche/
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#pimientadulceblog #sanjuan #cocadesanjuan #cocadesantjoan #nochedesanjuan #santjoan #tangzhong #brioche #homebaker #spanishfood #comidaespañola](http://instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net/vp/83cae86a57f53323c60e18e5579ed05d/5DAD34BE/t51.2885-15/e35/c0.179.1440.1440a/s320x320/64379235_1071583623038375_4476243281540124652_n.jpg?_nc_ht=instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net "[ENG below] 🇪🇸 •Coca de San Juan con Tang Zhong• Todos los años por esta época las pastelerías de media España se llenan de un montón de variedades de cocas que, como manda la tradición, se comen para festejar la Verbena de San Juan, que tiene lugar la noche del 23 de junio. Nosotros llevábamos mucho tiempo queriendo hacerla pero por alguna razón siempre la terminábamos posponiendo, así que esta vez (aunque sabemos que llegamos un poco ajustados de tiempo) quisimos hacerla. El resultado es de lo más delicioso y esponjoso. La crema pastelera le da un toque súper agradable ya que el brioche como tal no lleva mucho azúcar, haciéndolo súper equilibrado. A todos los que celebráis la Verbena de San Juan os deseamos una noche mágica. La receta ya está en el blog. ⭐️
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🇬🇧 •St. John's brioche (coca) with Tang Zhong• Every year in June many bakeries throughout Spain offer a bunch of varieties of \"cocas\", which is a flat bread that is topped with many different ingredientes, sweet or savory. The traditional St. John's \"coca\" is served to celebrate the night of June 23rd. We have always wanted to make it but never had, until now. The result is amazing and so spongy. The pastry cream gives it a sweet touch to balance the not-so-sweet brioche. If you haven't tried it yet you should definitely go for it. Have a lovely evening.
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http://www.pimientadulce.com/2019/06/coca-de-san-juan-st-johns-brioche/
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#pimientadulceblog #sanjuan #cocadesanjuan #cocadesantjoan #nochedesanjuan #santjoan #tangzhong #brioche #homebaker #spanishfood #comidaespañola")
![[ENG below] 🇪🇸 •Pan con semillas• Hacía ya algunos días que no poníamos fotos de panes abiertos y lo echábamos de menos. Desde que ha llegado el calor hacer pan en casa es mucho más complicado. La masa madre crece en un abrir y cerrar y de ojos y hay que ajustar las recetas continuamente porque las fermentaciones son más difíciles de controlar, pero nada va a impedir que sigamos haciendo lo que más nos gusta. 😎✨ ¡Feliz día!
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🇬🇧 •Multi-seed loaf• Since hot days arrived to Madrid, making bread at home has become a challenge. Our sourdough starter rises very quickly and we need to continuously adjust the recipes to control fermentation. But nothing will stop us from doing what we love the most. Have a lovely day!
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#pimientadulceblog #sourdough #sourdoughbread #multiseedbread #seedbread #loaf #masamadre #pandesemillas #levain #painaulevain #lievitomadre #homebaker #pandeverdad #brood](http://instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net/vp/d7c21376ec08afebe1e04ce24d5929ae/5DAB65D7/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440/s320x320/65154590_370309587173600_5054260274637373940_n.jpg?_nc_ht=instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net "[ENG below] 🇪🇸 •Pan con semillas• Hacía ya algunos días que no poníamos fotos de panes abiertos y lo echábamos de menos. Desde que ha llegado el calor hacer pan en casa es mucho más complicado. La masa madre crece en un abrir y cerrar y de ojos y hay que ajustar las recetas continuamente porque las fermentaciones son más difíciles de controlar, pero nada va a impedir que sigamos haciendo lo que más nos gusta. 😎✨ ¡Feliz día!
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🇬🇧 •Multi-seed loaf• Since hot days arrived to Madrid, making bread at home has become a challenge. Our sourdough starter rises very quickly and we need to continuously adjust the recipes to control fermentation. But nothing will stop us from doing what we love the most. Have a lovely day!
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#pimientadulceblog #sourdough #sourdoughbread #multiseedbread #seedbread #loaf #masamadre #pandesemillas #levain #painaulevain #lievitomadre #homebaker #pandeverdad #brood")
![[ENG below] 🇪🇸 •Molino de piedra• Hace ya unos meses que nos llegó nuesto súper molino de piedra Mockmill Pro 100 de @wolfgangsmockmill y solo podemos decir cosas buenas de él. El trabajar con harinas recién molidas ha cambiado sustancialmente nuestra forma de hacer pan. Además, es algo tan satisfactorio… te hace darte cuenta de muchas cosas que, de comprar todas las harinas ya hechas, ni nos enteraríamos. Moler el grano justo antes de utilizar la harina hace que se mantengan muchos más nutrientes y sabores pero, por otro lado, dificulta el proceso y añade variables a la ecuación.
Seguiremos probando y contándoos este viaje… dejamos un enlace al molino en nuestra bio. Feliz viernes!!
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🇬🇧 •Stone mill• It’s been a few months since we received our Mockmill 100 Pro stone mill, from @wolfgangsmockmill , and we can only say good things about it. The fact of using fresh milled flours has significantly changed our way of making bread. Besides, it’s such a satisfying feeling… it makes you be aware of so many things that, if you buy the flour directly, you would not even realize. Milling the grain right before making the dough makes the flour maintain all its nutrients and flavours, although it makes the process much more complex. We will keep testing and letting you know about our experience… you can check the link to the mill in our bio. Have a wonderful Friday. .
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https://mockmill.com/eu/?sPartner=102784
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#pimientadulceblog #homebaker #sourdough #mockmill #homemilling #freshflour #organic #breadlover #masamadre #levain #stonemill #slowlifestyle](http://instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net/vp/32801cb3313906d1e23288d8172be68c/5DAF254D/t51.2885-15/e35/c0.179.1440.1440a/s320x320/62256750_875344489489792_2001826226076974494_n.jpg?_nc_ht=instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net "[ENG below] 🇪🇸 •Molino de piedra• Hace ya unos meses que nos llegó nuesto súper molino de piedra Mockmill Pro 100 de @wolfgangsmockmill y solo podemos decir cosas buenas de él. El trabajar con harinas recién molidas ha cambiado sustancialmente nuestra forma de hacer pan. Además, es algo tan satisfactorio… te hace darte cuenta de muchas cosas que, de comprar todas las harinas ya hechas, ni nos enteraríamos. Moler el grano justo antes de utilizar la harina hace que se mantengan muchos más nutrientes y sabores pero, por otro lado, dificulta el proceso y añade variables a la ecuación.
Seguiremos probando y contándoos este viaje… dejamos un enlace al molino en nuestra bio. Feliz viernes!!
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🇬🇧 •Stone mill• It’s been a few months since we received our Mockmill 100 Pro stone mill, from @wolfgangsmockmill , and we can only say good things about it. The fact of using fresh milled flours has significantly changed our way of making bread. Besides, it’s such a satisfying feeling… it makes you be aware of so many things that, if you buy the flour directly, you would not even realize. Milling the grain right before making the dough makes the flour maintain all its nutrients and flavours, although it makes the process much more complex. We will keep testing and letting you know about our experience… you can check the link to the mill in our bio. Have a wonderful Friday. .
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