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Grissinis, colines, palitos de pan o breadsticks

Grissinis, colines, palitos de pan o breadsticks

Estamos a pocos días de comenzar oficialmente la época navideña y con ella vienen unas cuantas cenas, así que si este año estáis planeando preparar alguna en casa os traemos otro entrante súper súper rico y lo mejor de todo es que tenemos muchas opciones para decorarlos, como semillas de sésamo, sal gruesa, semillas de amapola, romero, tomillo, queso rayado y básicamente cualquier cosa que se os ocurra. Son una alternativa diferente a la típica cesta de pan y os aseguramos que se ven preciosos puestos sobre la mesa dentro de un simple vaso de boca ancha y una rica salsa para mojar. Si queréis ver otra idea fácil de entrante pinchad aquí.

Ingredientes:

  • 200g harina
  • 100g de agua
  • 25g de aceite de oliva
  • 5g de levadura fresca (1,7g de levadura seca de pan)
  • 4g de sal
  • 1 cucharadita de miel
  • Semolina o semola de maíz

Procedimiento:

  1. Mezclamos todos los ingredientes excepto la semolina y amasamos hasta obtener una masa suave y homogénea. Para acortar el tiempo de amasado podéis hacer varios ciclos amasando 3 minutos y reposando 10.
  2. Una vez amasada, colocamos la masa en un bowl cubierto por un papel film y dejamos reposar una media hora.
  3. Notaremos que la masa habrá subido un poco, la dividimos en dos y formamos dos barras de unos 7cm de grosor.
  4. Cubrimos de papel film y dejamos reposar de nuevo hasta que se doble en volumen. Aproximadamente una hora.
  5. Llegó la hora de formar los grissinis. Para ello comenzamos con una de nuestras barras, troceándola como se ve en la foto en tiras de unos 3cm de ancho.
  6. Para formar el grissini primero pasamos un pedacito de masa por la semolina. Seguidamente agarramos la tira de los extremos y tiramos con delicadeza hasta alcanzar la longitud deseada.
  7. Vamos colocando todas las tiras en una bandeja de horno y horneamos a 180ºC hasta que estén dorados.



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