15 de noviembre de 2012

Tiras de pollo al horno con Corn Flakes y parmesano



Hola a todos, esta semana os traemos una receta muy socorrida, fácil y que suele gustar a todos, niños y mayores. Además la hacemos muy a menudo ya sea en forma de tiritas o empanando la pechuga entera.
Las famosas lagrimitas de pollo o chicken strips son populares en prácticamente todo el mundo, pero en esta ocasión hemos reemplazado el pan rallado por cereales Corn Flakes además de agregar parmesano rallado a la mezcla, lo que le da un toque diferente muy especial.
Aunque hayamos recurrido a los cereales, también se podría utilizar cualquier fruto seco triturado e incluso patatas fritas de paquete.
Tradicionalmente siempre que se prepara algo empanado se suele cocinar frito en abundante aceite, pero a nosotros nos gusta prepararlo al horno ya que le da una textura muy crujiente además de evitar agregar grasa extra.


Ingredientes:
  • 2 pechugas de pollo fileteadas
  • 250g Corn Flakes molidos
  • 100g queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • Perejil seco
  • Ajo en polvo
  • 1 pizca de sal y pimienta


Procedimiento:
  1. Cortamos en pollo en tiritas del tamaño que más nos guste y reservamos.
  2. Con la ayuda de una batidora o licuadora molemos los cereales hasta el grosor que deseemos.
  3. En un bowl mezclamos el parmesano rallado, los Corn Flakes molidos, el ajo en polvo y el perejil seco y sazonamos con un poco de sal y pimienta. En este punto tenemos que tener cuidado ya que normalmente el queso parmesano ya es bastante salado.
  4. En otro bowl batimos el huevo.
  5. Por último pasamos el pollo por el huevo y por la mezcla de cereales y queso. 
  6. Colocamos en una fuente de horno y horneamos a 175ºC (350ºF) durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado.
  7. Servimos acompañado de las salsas que más nos gusten.




9 comentarios:

  1. Me encanta esta manera de preparar el pollo! un besazo. Tienes una seguidora más aquí, en fb y en twitter! un saludo!

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    1. Muchas gracias Patricia!
      Intentaremos no defraudarte.
      Un abrazo,

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  2. Que delicia! los bastonsitos de pollo me encantan. Tomo nota
    Besos!

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    1. Gracias Jaime,
      No olvides contarnos cómo te fue con la receta.
      Saludos,

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  3. Hola!!! es una receta genial pero... lo que mas me gusta es el cucurucho en donde lo has presentado. Donde lo encontraste? Muchas gracias!!!

    Fuen

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    1. Hola Fuen, muchas gracias!!! El cucurucho lo hemos comprado en la tienda casa, aunque también lo hemos visto en varios tamaños en la tienda muy mucho.

      Saludos,

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  4. que buena pinta tiene, nunca lo había probado con corn flakes, yo el otro día probé a hacer esta también me quedó muy bien pollo al horno

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  5. Con este mismo rebozo se puede freir en vez de hornear?, gracias.

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    1. Hola! Sí. Claro. Fritos también quedarán buenísimos. Un saludo

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