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Hola a todos!! Esta semana os traemos una receta que nos encanta, son los hi-hat cupcakes. Son deliciosos y super llamativos, ideales para cualquier fiesta de cumpleaños, aniversario o cualquier ocasión que queráis impresionar. Ciertamente estas pequeñitas bellezas son algo complicadas de hacer pero os prometemos que […]
Siempre que pensamos en alimentos aptos para dietas se nos vienen a la cabeza comidas sosas, sin grasa y poco apetecibles, pero esto no tiene por que ser siempre así y éste es el caso de nuestra receta de hoy. La técnica de cocinar a […]
Esta semana os traemos una idea para este próximo 31 de octubre. Se trata de una tarta de Halloween para celebrar diferentes cumpleaños y santos. En concreto era para 6 personas por lo que decidimos incorporar 6 fantasmitas cada uno con algún rasgo característico del […]
Esta semana os traemos una pequeño capricho para los amantes de las galletas y del chocolate, una combinación perfecta!! Las galletas con chispas de chocolate o chocolate chip cookies son originarias de Estados Unidos y se han extendido rápidamente alrededor del mundo, convirtiéndose en un […]
![[ENG below] 🇪🇸 •Coca de San Juan con Tang Zhong• Todos los años por esta época las pastelerías de media España se llenan de un montón de variedades de cocas que, como manda la tradición, se comen para festejar la Verbena de San Juan, que tiene lugar la noche del 23 de junio. Nosotros llevábamos mucho tiempo queriendo hacerla pero por alguna razón siempre la terminábamos posponiendo, así que esta vez (aunque sabemos que llegamos un poco ajustados de tiempo) quisimos hacerla. El resultado es de lo más delicioso y esponjoso. La crema pastelera le da un toque súper agradable ya que el brioche como tal no lleva mucho azúcar, haciéndolo súper equilibrado. A todos los que celebráis la Verbena de San Juan os deseamos una noche mágica. La receta ya está en el blog. ⭐️
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🇬🇧 •St. John's brioche (coca) with Tang Zhong• Every year in June many bakeries throughout Spain offer a bunch of varieties of "cocas", which is a flat bread that is topped with many different ingredientes, sweet or savory. The traditional St. John's "coca" is served to celebrate the night of June 23rd. We have always wanted to make it but never had, until now. The result is amazing and so spongy. The pastry cream gives it a sweet touch to balance the not-so-sweet brioche. If you haven't tried it yet you should definitely go for it. Have a lovely evening.
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http://www.pimientadulce.com/2019/06/coca-de-san-juan-st-johns-brioche/
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#pimientadulceblog #sanjuan #cocadesanjuan #cocadesantjoan #nochedesanjuan #santjoan #tangzhong #brioche #homebaker #spanishfood #comidaespañola](http://instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net/vp/83cae86a57f53323c60e18e5579ed05d/5DAD34BE/t51.2885-15/e35/c0.179.1440.1440a/s320x320/64379235_1071583623038375_4476243281540124652_n.jpg?_nc_ht=instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net "[ENG below] 🇪🇸 •Coca de San Juan con Tang Zhong• Todos los años por esta época las pastelerías de media España se llenan de un montón de variedades de cocas que, como manda la tradición, se comen para festejar la Verbena de San Juan, que tiene lugar la noche del 23 de junio. Nosotros llevábamos mucho tiempo queriendo hacerla pero por alguna razón siempre la terminábamos posponiendo, así que esta vez (aunque sabemos que llegamos un poco ajustados de tiempo) quisimos hacerla. El resultado es de lo más delicioso y esponjoso. La crema pastelera le da un toque súper agradable ya que el brioche como tal no lleva mucho azúcar, haciéndolo súper equilibrado. A todos los que celebráis la Verbena de San Juan os deseamos una noche mágica. La receta ya está en el blog. ⭐️
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🇬🇧 •St. John's brioche (coca) with Tang Zhong• Every year in June many bakeries throughout Spain offer a bunch of varieties of \"cocas\", which is a flat bread that is topped with many different ingredientes, sweet or savory. The traditional St. John's \"coca\" is served to celebrate the night of June 23rd. We have always wanted to make it but never had, until now. The result is amazing and so spongy. The pastry cream gives it a sweet touch to balance the not-so-sweet brioche. If you haven't tried it yet you should definitely go for it. Have a lovely evening.
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http://www.pimientadulce.com/2019/06/coca-de-san-juan-st-johns-brioche/
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#pimientadulceblog #sanjuan #cocadesanjuan #cocadesantjoan #nochedesanjuan #santjoan #tangzhong #brioche #homebaker #spanishfood #comidaespañola")
![[ENG below] 🇪🇸 •Pan con semillas• Hacía ya algunos días que no poníamos fotos de panes abiertos y lo echábamos de menos. Desde que ha llegado el calor hacer pan en casa es mucho más complicado. La masa madre crece en un abrir y cerrar y de ojos y hay que ajustar las recetas continuamente porque las fermentaciones son más difíciles de controlar, pero nada va a impedir que sigamos haciendo lo que más nos gusta. 😎✨ ¡Feliz día!
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🇬🇧 •Multi-seed loaf• Since hot days arrived to Madrid, making bread at home has become a challenge. Our sourdough starter rises very quickly and we need to continuously adjust the recipes to control fermentation. But nothing will stop us from doing what we love the most. Have a lovely day!
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#pimientadulceblog #sourdough #sourdoughbread #multiseedbread #seedbread #loaf #masamadre #pandesemillas #levain #painaulevain #lievitomadre #homebaker #pandeverdad #brood](http://instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net/vp/d7c21376ec08afebe1e04ce24d5929ae/5DAB65D7/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440/s320x320/65154590_370309587173600_5054260274637373940_n.jpg?_nc_ht=instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net "[ENG below] 🇪🇸 •Pan con semillas• Hacía ya algunos días que no poníamos fotos de panes abiertos y lo echábamos de menos. Desde que ha llegado el calor hacer pan en casa es mucho más complicado. La masa madre crece en un abrir y cerrar y de ojos y hay que ajustar las recetas continuamente porque las fermentaciones son más difíciles de controlar, pero nada va a impedir que sigamos haciendo lo que más nos gusta. 😎✨ ¡Feliz día!
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🇬🇧 •Multi-seed loaf• Since hot days arrived to Madrid, making bread at home has become a challenge. Our sourdough starter rises very quickly and we need to continuously adjust the recipes to control fermentation. But nothing will stop us from doing what we love the most. Have a lovely day!
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#pimientadulceblog #sourdough #sourdoughbread #multiseedbread #seedbread #loaf #masamadre #pandesemillas #levain #painaulevain #lievitomadre #homebaker #pandeverdad #brood")
![[ENG below] 🇪🇸 •Molino de piedra• Hace ya unos meses que nos llegó nuesto súper molino de piedra Mockmill Pro 100 de @wolfgangsmockmill y solo podemos decir cosas buenas de él. El trabajar con harinas recién molidas ha cambiado sustancialmente nuestra forma de hacer pan. Además, es algo tan satisfactorio… te hace darte cuenta de muchas cosas que, de comprar todas las harinas ya hechas, ni nos enteraríamos. Moler el grano justo antes de utilizar la harina hace que se mantengan muchos más nutrientes y sabores pero, por otro lado, dificulta el proceso y añade variables a la ecuación.
Seguiremos probando y contándoos este viaje… dejamos un enlace al molino en nuestra bio. Feliz viernes!!
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🇬🇧 •Stone mill• It’s been a few months since we received our Mockmill 100 Pro stone mill, from @wolfgangsmockmill , and we can only say good things about it. The fact of using fresh milled flours has significantly changed our way of making bread. Besides, it’s such a satisfying feeling… it makes you be aware of so many things that, if you buy the flour directly, you would not even realize. Milling the grain right before making the dough makes the flour maintain all its nutrients and flavours, although it makes the process much more complex. We will keep testing and letting you know about our experience… you can check the link to the mill in our bio. Have a wonderful Friday. .
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https://mockmill.com/eu/?sPartner=102784
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#pimientadulceblog #homebaker #sourdough #mockmill #homemilling #freshflour #organic #breadlover #masamadre #levain #stonemill #slowlifestyle](http://instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net/vp/32801cb3313906d1e23288d8172be68c/5DAF254D/t51.2885-15/e35/c0.179.1440.1440a/s320x320/62256750_875344489489792_2001826226076974494_n.jpg?_nc_ht=instagram.fmad8-1.fna.fbcdn.net "[ENG below] 🇪🇸 •Molino de piedra• Hace ya unos meses que nos llegó nuesto súper molino de piedra Mockmill Pro 100 de @wolfgangsmockmill y solo podemos decir cosas buenas de él. El trabajar con harinas recién molidas ha cambiado sustancialmente nuestra forma de hacer pan. Además, es algo tan satisfactorio… te hace darte cuenta de muchas cosas que, de comprar todas las harinas ya hechas, ni nos enteraríamos. Moler el grano justo antes de utilizar la harina hace que se mantengan muchos más nutrientes y sabores pero, por otro lado, dificulta el proceso y añade variables a la ecuación.
Seguiremos probando y contándoos este viaje… dejamos un enlace al molino en nuestra bio. Feliz viernes!!
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🇬🇧 •Stone mill• It’s been a few months since we received our Mockmill 100 Pro stone mill, from @wolfgangsmockmill , and we can only say good things about it. The fact of using fresh milled flours has significantly changed our way of making bread. Besides, it’s such a satisfying feeling… it makes you be aware of so many things that, if you buy the flour directly, you would not even realize. Milling the grain right before making the dough makes the flour maintain all its nutrients and flavours, although it makes the process much more complex. We will keep testing and letting you know about our experience… you can check the link to the mill in our bio. Have a wonderful Friday. .
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https://mockmill.com/eu/?sPartner=102784
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#pimientadulceblog #homebaker #sourdough #mockmill #homemilling #freshflour #organic #breadlover #masamadre #levain #stonemill #slowlifestyle")